Bandnudeln mit Teriyaki-Trüffel-Sauce
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
-
2
EL
- 10 Champignons
- 2 EL Butter
- 1 frischer Trüffel (optional)
- 1 Schuss Weißwein
- 200 ml Sahne
- 60 ml Teriyaki-Trüffelsauce
- 20 g Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine Streifen und Knoblauch klein schneiden. Beides in heißem Olivenöl ca. 2 Minuten anschwitzen.
-
Schritt 3 von 6
Währenddessen Champignons in feine Scheiben schneiden und anschließend mit in die Wok-Pfanne geben. Salzen und für weitere 2 Minuten mitgaren. Butter dazugeben und schmelzen lassen.
-
Schritt 4 von 6
Etwas frischen Trüffel in feine Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. In die Wok-Pfanne geben, vermengen und mit anschwitzen. Alles mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Sahne dazugeben und ca. 2 Minuten einköcheln lassen. Abschließend Teriyaki-Trüffelsauce unterrühren.
-
Schritt 5 von 6
Die gegarte Pasta in die Wok-Pfanne geben und in der Sauce schwenken.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Auf Tellern anrichten. Parmesan darüber streuen und frischen Trüffel darüber reiben bzw. hobeln.
-
Schritt 1 von 6
Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine Streifen und Knoblauch klein schneiden. Beides in heißem Olivenöl ca. 2 Minuten anschwitzen.
-
Schritt 3 von 6
Währenddessen Champignons in feine Scheiben schneiden und anschließend mit in die Wok-Pfanne geben. Salzen und für weitere 2 Minuten mitgaren. Butter dazugeben und schmelzen lassen.
-
Schritt 4 von 6
Etwas frischen Trüffel in feine Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. In die Wok-Pfanne geben, vermengen und mit anschwitzen. Alles mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Sahne dazugeben und ca. 2 Minuten einköcheln lassen. Abschließend Teriyaki-Trüffelsauce unterrühren.
-
Schritt 5 von 6
Die gegarte Pasta in die Wok-Pfanne geben und in der Sauce schwenken.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Auf Tellern anrichten. Parmesan darüber streuen und frischen Trüffel darüber reiben bzw. hobeln.
Nährwerte Bandnudeln mit Teriyaki-Trüffel-Sauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
2
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
4
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
5
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
11
-
Tarte Tatin
5
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
6
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
14
-
Schweinefilet „Italian Style“
5
-
Cremige Pasta mit Burrata
18
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
1
-
Schnelles Hack-Gulasch
8
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
9
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
4
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
10
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
1
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
2
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
1
-
Wurstsalat mit Käse
3
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
1
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
1
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
2
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
1
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
1
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2
-
French Toast und Nuss Nougat
1
-
Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
1
-
Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat
1
-
Würziger French Toast mit Räucherlachs
1
-
Gegrillte Banane mit Zabaione
1
-
Das perfekte pochierte Ei
1
-
Knusprige Ballon-Chips
2
-
Schaschlik-Schnitzel
1
-
Weihnachts-Schokolade
3
-
Steak Sandwichbrot mit Tomaten
2
-
Steak griechischer Art „Live on Tape“
3
-
Bauern-Omelett Frutti di Mare
2
-
Hackbällchen "Don Alfredo"
9
-
Gebratene Avocado und Tomatensalat
2
-
Tomaten-Chili-Suppe
4
-
Kürbispüree mit Teriyaki-Zander
1
-
Gefüllte Kalbfleischröllchen
1
-
French Toast mit Nussnougatcreme
-
Blumenkohl-Gröstl
2
-
Fleischbällchen à la Crème
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
2
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
4
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
5
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
11
-
Tarte Tatin
5
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
6
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
14
-
Schweinefilet „Italian Style“
5
-
Cremige Pasta mit Burrata
18
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
1
-
Schnelles Hack-Gulasch
8
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
9
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
4
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
10
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
1
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
2
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
1
-
Wurstsalat mit Käse
3
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
1
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
1
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
2
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
1
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
1
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2
-
French Toast und Nuss Nougat
1
-
Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
1
-
Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat
1
-
Würziger French Toast mit Räucherlachs
1
-
Gegrillte Banane mit Zabaione
1
-
Das perfekte pochierte Ei
1
-
Knusprige Ballon-Chips
2
-
Schaschlik-Schnitzel
1
-
Weihnachts-Schokolade
3
-
Steak Sandwichbrot mit Tomaten
2
-
Steak griechischer Art „Live on Tape“
3
-
Bauern-Omelett Frutti di Mare
2
-
Hackbällchen "Don Alfredo"
9
-
Gebratene Avocado und Tomatensalat
2
-
Tomaten-Chili-Suppe
4
-
Kürbispüree mit Teriyaki-Zander
1
-
Gefüllte Kalbfleischröllchen
1
-
French Toast mit Nussnougatcreme
-
Blumenkohl-Gröstl
2