Auberginen-Tomaten-Ragout mit Hähnchen
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 0,5 Knoblauchzehe
- 300 ml passierte Tomaten
- 1 Schuss Wasser
- 2 Eiweiß
- 2 EL Speisestärke
- 1 Zitrone
- 1 Parmesan
- 1 TL
- 0,5 Bund Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 10
Zunächst eine weiße Zwiebel halbieren und runterschneiden.
-
Schritt 2 von 10
Aubergine achteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
-
Schritt 3 von 10
Eine Pfanne heiß werden lassen und in Olivenöl die Aubergine und die Zwiebeln anbraten.
-
Schritt 4 von 10
Den Knoblauch schneiden und mit in die Pfanne geben. Dann alles würzen, z.B. mit dem Gewürzmix.
-
Schritt 5 von 10
Die Hähnchenbrust in dünne Stücke schneiden.
-
Schritt 6 von 10
Nach ca. 4-5 Minuten die passierten Tomaten zu dem Gemüse geben und köcheln lassen (Hitze reduzieren). Nach einer Weile etwas Wasser hinterhergeben und weiter köcheln lassen.
-
Schritt 7 von 10
Eier trennen und Stärke zum Eiweiß geben. Dann alles vermengen und das Hähnchen darin wenden.
-
Schritt 8 von 10
Das Hähnchen dann in Rapsöl knusprig braten. Nach ca. 1.5 – 2 Minuten wenden und von der anderen Seite braten.
-
Schritt 9 von 10
Basilikum, Salz und Pfeffer mit zu dem Gemüse geben und anrichten. Das Huhn auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!
Zum Schluss noch mit Salz, Zitrone und Parmesan würzen.
-
Schritt 1 von 10
Zunächst eine weiße Zwiebel halbieren und runterschneiden.
-
Schritt 2 von 10
Aubergine achteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
-
Schritt 3 von 10
Eine Pfanne heiß werden lassen und in Olivenöl die Aubergine und die Zwiebeln anbraten.
-
Schritt 4 von 10
Den Knoblauch schneiden und mit in die Pfanne geben. Dann alles würzen, z.B. mit dem Gewürzmix.
-
Schritt 5 von 10
Die Hähnchenbrust in dünne Stücke schneiden.
-
Schritt 6 von 10
Nach ca. 4-5 Minuten die passierten Tomaten zu dem Gemüse geben und köcheln lassen (Hitze reduzieren). Nach einer Weile etwas Wasser hinterhergeben und weiter köcheln lassen.
-
Schritt 7 von 10
Eier trennen und Stärke zum Eiweiß geben. Dann alles vermengen und das Hähnchen darin wenden.
-
Schritt 8 von 10
Das Hähnchen dann in Rapsöl knusprig braten. Nach ca. 1.5 – 2 Minuten wenden und von der anderen Seite braten.
-
Schritt 9 von 10
Basilikum, Salz und Pfeffer mit zu dem Gemüse geben und anrichten. Das Huhn auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!
Zum Schluss noch mit Salz, Zitrone und Parmesan würzen.
Nährwerte Auberginen-Tomaten-Ragout mit Hähnchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Knuspriges Beef Tatar
1
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
2
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
2
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
5
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
2
-
Selbstgebackenes Maisbrot
7
-
Knusprige Kartoffelbällchen
5
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
3
-
Selbstgemachte Butter
7
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
11
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
12
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
18
-
Hack-Lauch-Pasta
27
-
Spaghetti mit Spezialsauce
30
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
7
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
16
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
20
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
55
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
18
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
10
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
7
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
10
-
Crispy Lemon Chicken
14
-
Wie koche ich Spargel richtig?
11
-
Wie schäle ich Spargel richtig?
4
-
Chicken Wings mit Avocado-Fritten aus dem Philips Airfryer Dual Basket
6
-
Ofenpfannkuchen mit Apfelmus
26
-
Philly Cheesesteak Sandwich
30
-
Kalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
9
-
Kopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
4
-
Spaghettini mit cremigem Spinatpesto
4
-
Spiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
3
-
Gebratenes Steak Tatar
11
-
Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
33
-
Pasta mit Rucolapesto
18
-
Saftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
17
-
Frühstückstraum für Anfänger
21
-
Tarte Tatin aus Grill den Henssler
7
-
Spicy Wodka-Pasta
21
-
Kartoffelgericht aus Grill den Henssler
17
-
Espresso-Zabaione
8
-
Bolognese Sandwich
14
-
Pasta mit Ziegenkäse und Honig
45
-
Beef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
6
-
Gegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
7
-
Jambalaya
4
-
Knuspriges Beef Tatar
1
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
2
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
2
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
5
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
2
-
Selbstgebackenes Maisbrot
7
-
Knusprige Kartoffelbällchen
5
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
3
-
Selbstgemachte Butter
7
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
11
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
12
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
18
-
Hack-Lauch-Pasta
27
-
Spaghetti mit Spezialsauce
30
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
7
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
16
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
20
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
55
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
18
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
10
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
7
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
10
-
Crispy Lemon Chicken
14
-
Wie koche ich Spargel richtig?
11
-
Wie schäle ich Spargel richtig?
4
-
Chicken Wings mit Avocado-Fritten aus dem Philips Airfryer Dual Basket
6
-
Ofenpfannkuchen mit Apfelmus
26
-
Philly Cheesesteak Sandwich
30
-
Kalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
9
-
Kopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
4
-
Spaghettini mit cremigem Spinatpesto
4
-
Spiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
3
-
Gebratenes Steak Tatar
11
-
Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
33
-
Pasta mit Rucolapesto
18
-
Saftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
17
-
Frühstückstraum für Anfänger
21
-
Tarte Tatin aus Grill den Henssler
7
-
Spicy Wodka-Pasta
21
-
Kartoffelgericht aus Grill den Henssler
17
-
Espresso-Zabaione
8
-
Bolognese Sandwich
14
-
Pasta mit Ziegenkäse und Honig
45
-
Beef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
6
-
Gegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
7
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb