Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
Schmeckt 14 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 rote Peperoni
- 0,5 Zwiebel
- 2 EL
- 400 g Rinderhack
- 1 Ei
- 2 Paniermehl/ Semmelbrösel
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 TL
- 0,5 Mango
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- 2 Handvoll Babyspinat
- 1 Zitrone
- 2 EL
- 50 ml
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Ingwer mit einem Löffel schälen, anschließend in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Dann Peperoni in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und auch in Streifen schneiden. Zum Schluss alles zusammen in feine Würfel schneiden.
-
Schritt 2 von 6
Würzöl Sesam in einer Wokpfanne erhitzen. Ingwer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel zum Öl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze ca. 5 Minuten rösten.
-
Schritt 3 von 6
Rinderhack in eine Schüssel geben. Ingwer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel aus der Pfanne direkt zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Ei in die Schüssel aufschlagen, Paniermehl dazugeben und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen. Alles mit einem Kochlöffel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Anschließend mit den Händen aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
-
Schritt 4 von 6
Wokpfanne mit Küchenpapier auswischen und Fleischbällchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig braten, bis sie gar sind.
-
Schritt 5 von 6
Wokpfanne mit Küchenpapier auswischen und Fleischbällchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig braten, bis sie gar sind.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Wenn die Fleischbällchen gar sind, Orange Chicken Sauce darübergeben und die Fleischbällchen in der Sauce glasieren. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf dem Salat verteilen.
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Schritt 1 von 6
Ingwer mit einem Löffel schälen, anschließend in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Dann Peperoni in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und auch in Streifen schneiden. Zum Schluss alles zusammen in feine Würfel schneiden.
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Schritt 2 von 6
Würzöl Sesam in einer Wokpfanne erhitzen. Ingwer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel zum Öl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze ca. 5 Minuten rösten.
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Schritt 3 von 6
Rinderhack in eine Schüssel geben. Ingwer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel aus der Pfanne direkt zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Ei in die Schüssel aufschlagen, Paniermehl dazugeben und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen. Alles mit einem Kochlöffel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Anschließend mit den Händen aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
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Schritt 4 von 6
Wokpfanne mit Küchenpapier auswischen und Fleischbällchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig braten, bis sie gar sind.
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Nährwerte Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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