Schoko-Lebkuchen-Cantuccini
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 175 g brauner Zucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Packung(en) Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g gemischte Nüsse
- 2 Eier
- 70 g dunkle Kuvertüre
-
1
Prise
- 1 EL Butter
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Vanillezucker, Backpulver, Cranberries, Nüsse und Eier in eine Schüssel geben. Kuvertüre darüberreiben. 1 Prise Salz und Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
-
Schritt 3 von 5
Den Teig zu zwei Rollen formen und anschließend etwas flach drücken. Die flachgedrückten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im heißen Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
-
Schritt 4 von 5
Dann die Rollen aus dem Ofen nehmen, auf einem Brett schräg in Scheiben schneiden und die Scheiben dann mit den Schnittflächen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Im heißen Ofen, jetzt bei 180 °C, ca. 18 Minuten backen. Cantuccini aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
-
Schritt 1 von 5
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-
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Schritt 3 von 5
Den Teig zu zwei Rollen formen und anschließend etwas flach drücken. Die flachgedrückten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im heißen Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
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Dann die Rollen aus dem Ofen nehmen, auf einem Brett schräg in Scheiben schneiden und die Scheiben dann mit den Schnittflächen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
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Im heißen Ofen, jetzt bei 180 °C, ca. 18 Minuten backen. Cantuccini aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nährwerte Schoko-Lebkuchen-Cantuccini
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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13
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