Knusprig gebratene Aubergine und Zucchini
Pasta mit grünem Spargel und Mozzarella
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Pasta
- 1 Prise
- 6 Stangen grüner Spargel
- 4-5 EL
- 10 Kirschtomaten
- 3 EL passierte Tomaten oder 10 zusätzliche Kirschtomaten
- 2 Mozzarellakugeln
- 1 Prise
- 50 g Parmaschinken
- 1 Schuss
- 1 Bund Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 100 °C Umluft einstellen und Teller darin warmstellen. Pasta nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen
-
Schritt 2 von 6
Währenddessen die Enden vom Spargel abbrechen und den Spargel anschließend diagonal in Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in der Wokpfanne erhitzen und Spargel darin bei hoher Hitze braten. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden. Spargel zwischendurch immer wieder durchschwenken. Sobald der Spargel erste Röstspuren zeigt, die halbierten Tomaten dazugeben und mitbraten. Mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und alles weiterbraten. Parmaschinken zerzupfen
-
Schritt 3 von 6
Pasta abgießen, etwas Nudelkochwasser auffangen und Pasta abtropfen lassen. Einen kleinen Schuss Nudelkochwasser zu Spargel und Tomaten geben. Dann die abgetropfte Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken
-
Schritt 4 von 6
Heiße Teller aus dem Ofen nehmen. Mozzarellascheiben nebeneinander auf den heißen Tellern verteilen. Mit Gewürzsalz würzen. Würzöl Italian darüberträufeln. Basilikumblätter zerzupfen und auf dem Mozzarella verteilen
-
Schritt 5 von 6
Entweder etwas passierte Tomaten zu den Nudeln gießen oder zu Beginn mehr Kirschtomaten verwenden. Pasta mit Gewürzsalz würzen. Etwas Parmesan über die Nudeln streuen und etwas Olivenöl darübergießen. Dann alles noch mal ordentlich durchschwenken
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta auf den mit Mozzarella belegten Tellern verteilen. Parmaschinken daraufgeben und restlichen Parmesan darüberstreuen
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 100 °C Umluft einstellen und Teller darin warmstellen. Pasta nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen
-
Schritt 2 von 6
Währenddessen die Enden vom Spargel abbrechen und den Spargel anschließend diagonal in Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in der Wokpfanne erhitzen und Spargel darin bei hoher Hitze braten. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden. Spargel zwischendurch immer wieder durchschwenken. Sobald der Spargel erste Röstspuren zeigt, die halbierten Tomaten dazugeben und mitbraten. Mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und alles weiterbraten. Parmaschinken zerzupfen
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Schritt 3 von 6
Pasta abgießen, etwas Nudelkochwasser auffangen und Pasta abtropfen lassen. Einen kleinen Schuss Nudelkochwasser zu Spargel und Tomaten geben. Dann die abgetropfte Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken
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Schritt 4 von 6
Heiße Teller aus dem Ofen nehmen. Mozzarellascheiben nebeneinander auf den heißen Tellern verteilen. Mit Gewürzsalz würzen. Würzöl Italian darüberträufeln. Basilikumblätter zerzupfen und auf dem Mozzarella verteilen
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Schritt 5 von 6
Entweder etwas passierte Tomaten zu den Nudeln gießen oder zu Beginn mehr Kirschtomaten verwenden. Pasta mit Gewürzsalz würzen. Etwas Parmesan über die Nudeln streuen und etwas Olivenöl darübergießen. Dann alles noch mal ordentlich durchschwenken
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta auf den mit Mozzarella belegten Tellern verteilen. Parmaschinken daraufgeben und restlichen Parmesan darüberstreuen
Nährwerte Pasta mit grünem Spargel und Mozzarella
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
1
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Bis 15 Minuten3x Toast
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
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Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
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Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit Käse-Fleisch-Sauce
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Mehr als 60 MinutenSushi-Reis im Topf gegart
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Mehr als 60 MinutenOmas Hühnersuppe
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Bis 30 MinutenPasta alla Toni
4
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Bis 30 MinutenTomatensuppe mit knusprigem Käsesandwich aus dem Airfyer
20
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Bis 30 MinutenSpitzkohl mit Kokos, Curry und Panko-Crunch
64
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Bis 15 MinutenSpaghetti Aggro-Knolle
35
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Bis 30 MinutenCurry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer
35
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Bis 15 MinutenDie 3-Zutaten-Spaghetti
60
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Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
6
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Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
23
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Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
7
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Bis 15 MinutenCaesar Salad
8
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Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
33
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Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
22
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Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
7
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Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
-
Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
43
-
Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
46
-
Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
5
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
180
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Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
10
-
Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
8
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