Tonis Blitz-Tiramisu

Tonis Blitz-Tiramisu

Tonis Blitz-Tiramisu nach HENSSLER – einfach & schnell zubereitet ✔ Hol dir das Rezept & probier es direkt aus!

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Portionen

4

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 3 Eigelb
  • 3 EL Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • 8 Löffelbiskuits
  • Kaffee, zum Tränken
  • 1 Zitrone(n), Abrieb
  • 1 Vanilleschote(n)

Zubereitung

  1. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad cremig aufschlagen, bis die Masse eine Temperatur von 60 °C erreicht hat.

  2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen. Mascarpone zur Eigelbmasse geben. Zitronenabrieb und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.

  3. Kaffee bereitstellen. Die Löffelbiskuits jeweils kurz in den Kaffee tunken, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.

  4. Die getränkten Löffelbiskuits und die Mascarpone-Creme abwechselnd in Gläser oder eine Form schichten. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.

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