Pasta mit Champignon-Speck-Rahm

Pasta mit Champignon-Speck-Rahm

Das leckere Pasta mit Champignon-Speck-Rahm Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

775

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 250 g Pasta
  • 25-30 kleine weiße Champignons
  • 8 Rispentomaten
  • 200 ml Sahne
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
  • 100 g Speck, gewürfelt
  • 1 italienischer Hartkäse
  • 1 Prise HENSSLERS Scharfes Gewürz
  • 3-4 EL HENSSLERS Olivenöl

Zubereitung

  1. Pasta in kochendem Salzwasser fast al dente garen.

  2. Währenddessen Tomaten im Ganzen in einer Pfanne in etwas heißem Öl ca. 1 ½ Minuten braten. Champignons ohne Stiele mit zu den Tomaten in die Pfanne geben und mitbraten. Tomaten und Pilze mit Chilisalz würzen. Speck dazugeben und mitbraten. Frühlingszwiebeln grob schneiden, in die Pfanne geben und ebenfalls mitbraten. Etwas Öl dazugießen, alles durchschwenken und weiterbraten.

  3. Pasta über einem Sieb abgießen, dabei Nudelkochwasser auffangen.

  4. Tomaten in der Pfanne mit einer Gabel andrücken, sodass der Saft etwas herausläuft. Abgetropfte Pasta und einen kleinen Schuss Nudelkochwasser mit in die Pfanne geben. Sahne angießen, Hitze hochziehen und alles einmal aufkochen und anschließend kurz köcheln lassen.

  5. Pasta und Sauce auf Tellern anrichten und Käse darüberreiben.

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