Grünkohl „Henssler Style“
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 500 g frischer gezupfter Grünkohl
- 1 Prise Salz
- 1 rote Zwiebel
- 1 frischer Ingwer
- 1 rote Peperoni
- 3-4 EL
- 8 Shiitake-Pilze
- 2 Kräuterseitlinge
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 1-2 EL
- 1 TL gerösteter Sesam
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wokpfanne erhitzen.
-
Schritt 2 von 3
Zwiebel im Asia-Cut herunterschneiden. Ingwer schälen, dann erst in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Würzöl Sesam in der heißen Wokpfanne erhitzen. Dann Zwiebel, Ingwer und Peperoni dazugeben und anbraten. Pilze in Scheiben schneiden, mit in die Wokpfanne geben und mitbraten. Mit ordentlich Wokgewürz würzen und alles weiterbraten. Nach 2-3 Minuten den abgetropften Grünkohl mit in die Wokpfanne geben und alles gut durchschwenken. Butter dazugeben und das Ganze bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braten.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Zum Schluss Sojasauce dazugeben, alles nochmals durchschwenken und auf zwei Tellern anrichten. Sesam darüberstreuen.
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Schritt 1 von 3
Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wokpfanne erhitzen.
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Schritt 2 von 3
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Zum Schluss Sojasauce dazugeben, alles nochmals durchschwenken und auf zwei Tellern anrichten. Sesam darüberstreuen.
Nährwerte Grünkohl „Henssler Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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