Frittata mit Paprika und Champignons
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Zutaten
- 0,5 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 5 Champignons
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eier
- 0,5 Packung Fetakäse
- 1 geriebener Parmesan
- 1 Bund Rucola
- 1 Zitrone
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden. Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Rosmarin zupfen und Knoblauch auch in feine Scheiben schneiden.
-
Schritt 2 von 6
Alles in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 3 von 6
Das gebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen und in diese Pfanne nun die verquirlten Eier geben.
-
Schritt 4 von 6
Wenn das Ei anfängt zu stocken, das Gemüse wieder dazugeben.
-
Schritt 5 von 6
Fetakäse und Parmesan darüber bröseln und die Pfanne für 5-6 Minuten in den 200° vorgeheizten Ofen (Umluft) stellen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Mit Olivenöl und Zitronensaft marinierten Rucola oben drüber geben.
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Schritt 1 von 6
Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden. Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Rosmarin zupfen und Knoblauch auch in feine Scheiben schneiden.
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Schritt 2 von 6
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Mit Olivenöl und Zitronensaft marinierten Rucola oben drüber geben.
Nährwerte Frittata mit Paprika und Champignons
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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