Bis 30 Minuten
Steakpfanne
Bratreis
Das leckerer Bratreis mit Curry Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
2
5 minutes
20 minutes
1030
Steffen Henssler
Zubereitung
Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotte in feine Scheiben und Shiitake-Pilze und Speck in dünne Streifen schneiden
3 EL Bratöl im Wok erhitzen und Speck darin ca. 4 Min. kross braten. Dann das geschnittene Gemüse dazugeben und für weitere 4 Min. mitbraten. Das gebratene Speck-Gemüse in eine Schüssel geben und beiseitestellen
Nochmals 2 EL Bratöl im Wok erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Eier verquirlen, zum Knoblauch in den Wok geben und bei hoher Hitze unter Rühren garen
- Reis zum Ei geben und unter Schwenken anbraten. Wenn nötig, zwischendurch noch mal etwas Bratöl nachgießen. Bratreis mit Wokgewürz würzen und kurz mitrösten. Dann Sake, Sojasauce und das Speck-Gemüse zum Bratreis geben, gut vermengen und für ca. ½ Min. kräftig anrösten. Anschließend den Bratreis auf Tellern anrichten
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