Name: Auberginen-Tomaten-Auflauf
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ Aubergine; §4-6§ EL; §15§ kleine Tomaten; §75§ g Frischkäse; §75§ g Crème fraîche; §50§ ml Sahne; §3§ Eier; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ Fetakäse (200 g); §5§ Zweige Oregano

Auberginen-Tomaten-Auflauf

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Aubergine
4-6 EL

Hensslers Olivenöl

€14,90
Inhalt Inhalt 500ml (€29,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
15 kleine Tomaten
75 g Frischkäse
75 g Crème fraîche
50 ml Sahne
3 Eier
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Gemüsegewürz

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Fetakäse (200 g)
5 Zweige Oregano

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Backofen auf 185 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 4

Aubergine in grobe Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben. Auberginenwürfel im heißen Öl braten. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren.
Schritt 3 von 4

Frischkäse, Crème fraîche und Sahne in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. Eier dazugeben und das Ganze weiter aufschlagen. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Gemüsegewürz würzen und alles nochmals kurz durchrühren.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Auberginenwürfel in der Pfanne mit Gewürzsalz würzen, kurz durchschwenken und anschließend zur Frischkäse-Sahne-Mischung in die Schüssel geben. Halbierte Tomaten mit in die Schüssel geben und halben Feta hineinbröckeln. Oregano fein herunterschneiden und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Dann alles nochmals durchschwenken, in eine Auflaufform füllen, übrigen Feta darüberbröseln und das Ganze im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 185 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 4

Aubergine in grobe Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben. Auberginenwürfel im heißen Öl braten. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren.
Schritt 3 von 4

Frischkäse, Crème fraîche und Sahne in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. Eier dazugeben und das Ganze weiter aufschlagen. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Gemüsegewürz würzen und alles nochmals kurz durchrühren.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Auberginenwürfel in der Pfanne mit Gewürzsalz würzen, kurz durchschwenken und anschließend zur Frischkäse-Sahne-Mischung in die Schüssel geben. Halbierte Tomaten mit in die Schüssel geben und halben Feta hineinbröckeln. Oregano fein herunterschneiden und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Dann alles nochmals durchschwenken, in eine Auflaufform füllen, übrigen Feta darüberbröseln und das Ganze im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.