Wiener Schnitzel aus der Sterneküche

Ofengemüse mit Joghurt Dip
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Steffen Henssler
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 3 rote Beten
- 3 Karotten
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Zweige Rosmarin
- 50 ml Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 ml Joghurt
- 1 Schuss HENSSLERS Sojasauce
- 1 Schuss HENSSLERS Sriracha Chilisauce
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
- 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
Zubereitung
- Karotten, Kartoffeln und Rote Bete in Scheiben schneiden (nicht zu dick). Alles mit Pfeffer und Salz würzen und einen ordentlichen Schuss Olivenöl dazugeben. Außerdem noch einen Spritzer Zitronensaft und Rosmarin dazugeben
- Alles in der Schüssel marinieren und auf ein Backblech geben. Im Ofen bei 200 °C Umluft garen.
- Für den Dip Joghurt mit Salz, Pfeffer und 1 Schuss Zitronensaft verrühren. Einen Schuss Sojasauce und einen Schuss Sriracha-Sauce hinzugeben und noch mal verrühren.
- Das Gemüse, wenn es gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren
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