Bis 30 Minuten
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche
Muscheltopf
Das leckere Muscheltopf Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
2
5 minutes
5 minutes
540
Steffen Henssler
Zubereitung
- Muscheln in kaltem Wasser waschen, dabei die bereits geöffneten Exemplare aussortieren.
- Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch mit dem Messerrücken andrücken.
- Fenchel, Peperoni, Tomaten und Knoblauch in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Pernod angießen. Insgesamt ca. 4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Die Muscheln sind gar, wenn sie sich weit geöffnet haben. Noch geschlossene Muscheln entsorgen.
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