Bis 30 Minuten
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche
Lauwarmer Kürbis-Gurkensalat
Das lauwarme Kürbis-Gurkensalat Rezept vom Henssler- Schnell und einfach selbst kochen!
2
5 minutes
10 minutes
200
Steffen Henssler
Zubereitung
- Den Kürbis in dünne Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Während der Kürbis brät, die Gurke mit einem Sparschäler bis zum Gehäuse runterschneiden, so dass dünne Gurkenstreifen entstehen.
- Die Kürbiskerne mit in die Pfanne geben und noch kurz weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann den Kürbis mit zu den Gurkenscheiben geben. Rucola und Cranberries ebenfalls mit in die Schüssel geben.
- Für das Dressing die Zitrone über dem Salat auspressen, einen Schuss Sojasauce und Olivenöl hinzugeben und am Ende noch salzen und pfeffern.
- Alles gut vermengen und servieren.
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