Lachs vom heißen Stein
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 200 g Lachsfilet ohne Haut (Sushi-Qualität)
- 1 Prise
- 2 EL
- 0,5 Zitrone
- 4 EL
- 1 Schuss
- 1 EL Puderzucker
- 1 Stange Frühlingszwiebel
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Stein im heißen Ofen erhitzen. Lachsfilet von einer Seite mit Pfeffermix bestreuen. Den heißen Stein mit etwas Olivenöl bepinseln. Lachsfilet mit der Pfefferseite darauflegen und kurz anbraten. Dann das Lachsfilet vorsichtig vom Stein lösen, den Stein nochmals mit Olivenöl bepinseln, den Lachsfilet von der noch nicht gebratenen Seite ebenfalls mit Pfeffermix würzen und das Lachsfilet mit der frisch gepfefferten Seite auf den heißen Stein legen und kurz anbraten. Dann das Lachsfilet wieder vom Stein lösen. Der Lachs sollte von beiden Seiten angebraten und in der Mitte noch roh sein.
-
Schritt 2 von 3
Für den Dip Zitronenhälfte auspressen und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Sojasauce, Chilisauce und Puderzucker dazugeben und alles gut verrühren.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Lachs schräg in Scheiben schneiden und die Lachsscheiben auf Teller setzen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und auf dem Lachs verteilen. Den Dip zum Lachs servieren.
-
Schritt 1 von 3
Stein im heißen Ofen erhitzen. Lachsfilet von einer Seite mit Pfeffermix bestreuen. Den heißen Stein mit etwas Olivenöl bepinseln. Lachsfilet mit der Pfefferseite darauflegen und kurz anbraten. Dann das Lachsfilet vorsichtig vom Stein lösen, den Stein nochmals mit Olivenöl bepinseln, den Lachsfilet von der noch nicht gebratenen Seite ebenfalls mit Pfeffermix würzen und das Lachsfilet mit der frisch gepfefferten Seite auf den heißen Stein legen und kurz anbraten. Dann das Lachsfilet wieder vom Stein lösen. Der Lachs sollte von beiden Seiten angebraten und in der Mitte noch roh sein.
-
Schritt 2 von 3
Für den Dip Zitronenhälfte auspressen und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Sojasauce, Chilisauce und Puderzucker dazugeben und alles gut verrühren.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Lachs schräg in Scheiben schneiden und die Lachsscheiben auf Teller setzen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und auf dem Lachs verteilen. Den Dip zum Lachs servieren.
Nährwerte Lachs vom heißen Stein
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Würzige Lachs-Pfanne
10
-
Asiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
2
-
Tuna Burger "Teriyaki Style"
2
-
Gratinierte Fleischbällchen mit Mozzarella
4
-
Snickers Bowl
5
-
Tomaten-Tarte mit Mozzarella
8
-
Tomaten-Ei-Pfanne
4
-
Fischburger
8
-
Tostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
-
Würzige Hackspieße
6
-
Auberginen-Kartoffel-Gratin
43
-
Aufgeschlagene Knoblauchbutter
2
-
One-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
8
-
Deftige Frühstückstortilla
2
-
Pasta mit geschmorten Zwiebeln
48
-
Dürüm für Arme
23
-
Grüne Spaghetti Carbonara
7
-
Knuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
8
-
Carbonara "Korean Style"
14
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
21
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
8
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
13
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
22
-
Mikrowellen-Rührei
60
-
Koreanische Hackpfanne
17
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
4
-
Klassische Kohlrouladen
17
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
3
-
Geschmorter Rinderbraten
5
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
8
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
17
-
Stockbrot mit Käse und Speck
15
-
Würziger French Toast
14
-
Chili Cheese Smash Burger
18
-
Pariser Schnitzel
7
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
7
-
Jambalaya
15
-
Knuspriges Beef Tatar
4
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
8
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
2
-
Boller i karry
6
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
6
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
9
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
10
-
Selbstgemachte Butter
13
-
Die perfekte Pilzpfanne
4
-
Würzige Lachs-Pfanne
10
-
Asiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
2
-
Tuna Burger "Teriyaki Style"
2
-
Gratinierte Fleischbällchen mit Mozzarella
4
-
Snickers Bowl
5
-
Tomaten-Tarte mit Mozzarella
8
-
Tomaten-Ei-Pfanne
4
-
Fischburger
8
-
Tostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
-
Würzige Hackspieße
6
-
Auberginen-Kartoffel-Gratin
43
-
Aufgeschlagene Knoblauchbutter
2
-
One-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
8
-
Deftige Frühstückstortilla
2
-
Pasta mit geschmorten Zwiebeln
48
-
Dürüm für Arme
23
-
Grüne Spaghetti Carbonara
7
-
Knuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
8
-
Carbonara "Korean Style"
14
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
21
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
8
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
13
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
22
-
Mikrowellen-Rührei
60
-
Koreanische Hackpfanne
17
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
4
-
Klassische Kohlrouladen
17
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
3
-
Geschmorter Rinderbraten
5
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
8
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
17
-
Stockbrot mit Käse und Speck
15
-
Würziger French Toast
14
-
Chili Cheese Smash Burger
18
-
Pariser Schnitzel
7
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
7
-
Jambalaya
15
-
Knuspriges Beef Tatar
4
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
8
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
2
-
Boller i karry
6
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
6
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
9
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
10
-
Selbstgemachte Butter
13
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb