Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste
- 1 Prise
- 3 - 4 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 0,5 Bund Basilikum, klein geschnitten
- 1 rote Peperoni, fein gehackt
- 1 Zwiebel, in kleinen Würfeln
- 1 EL
- 3 - 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 1 Schuss
- 1 EL Butter
- 1 Bund Rucola
- 1 Mozzarella (Kugel)
- 1 roter Apfel
- 1 Prise
- 1 Zitrone
- 1 Schuss
- 1 Schuss
- 1 Schuss
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Hähnchenfilet längs bis zur Hälfte einschneiden und dann aufklappen. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischhammer etwas flacher klopfen. Mit Gewürzsalz von beiden Seiten würzen.
-
Schritt 2 von 5
Panko mit Basilikum, Peperoni, Zwiebel und Hähnchen Gewürz mischen. Hähnchenfilet erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Panko-Mischung wenden und alle Zutaten aus der Panko-Mischung gut andrücken. Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und die Panko-Mischung mit dem Fleischhammer anklopfen, sodass sie gut am Fleisch haftet.
-
Schritt 3 von 5
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Nach dem Wenden des Hähnchens eine Flocke Butter dazugeben.
-
Schritt 4 von 5
Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Mozzarella in Würfel schneiden zum Rucola in die Schüssel geben. Apfel in Stifte schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Salat mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Zitrone auspressen und Saft über den Salat gießen. Olivenöl, Würzöl Mango-Chili und Sojasauce dazugießen. Etwas Zucker dazugeben und alles gut vermischen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Hähnchen nochmals drehen, sodass die andere Seite auch noch Buttergeschmack bekommt. Salat und Hähnchen anrichten.
-
Schritt 1 von 5
Hähnchenfilet längs bis zur Hälfte einschneiden und dann aufklappen. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischhammer etwas flacher klopfen. Mit Gewürzsalz von beiden Seiten würzen.
-
Schritt 2 von 5
Panko mit Basilikum, Peperoni, Zwiebel und Hähnchen Gewürz mischen. Hähnchenfilet erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Panko-Mischung wenden und alle Zutaten aus der Panko-Mischung gut andrücken. Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und die Panko-Mischung mit dem Fleischhammer anklopfen, sodass sie gut am Fleisch haftet.
-
Schritt 3 von 5
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Nach dem Wenden des Hähnchens eine Flocke Butter dazugeben.
-
Schritt 4 von 5
Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Mozzarella in Würfel schneiden zum Rucola in die Schüssel geben. Apfel in Stifte schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Salat mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Zitrone auspressen und Saft über den Salat gießen. Olivenöl, Würzöl Mango-Chili und Sojasauce dazugießen. Etwas Zucker dazugeben und alles gut vermischen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Hähnchen nochmals drehen, sodass die andere Seite auch noch Buttergeschmack bekommt. Salat und Hähnchen anrichten.
Nährwerte Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
24-Stunden-Kartoffeln
15
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
5
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
3
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
8
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
6
-
Faked Smash Burger
1
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
10
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
2
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
27
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
5
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
17
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
16
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
28
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
8
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
15
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
39
-
Tarte Tatin
6
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
25
-
Schweinefilet „Italian Style“
7
-
Cremige Pasta mit Burrata
29
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
15
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
5
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
17
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
10
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
7
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
4
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
5
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
3
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2
-
French Toast und Nuss Nougat
3
-
Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
3
-
Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat
1
-
Würziger French Toast mit Räucherlachs
1
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
1
-
24-Stunden-Kartoffeln
15
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
5
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
3
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
8
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
6
-
Faked Smash Burger
1
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
10
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
2
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
27
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
5
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
17
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
16
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
28
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
8
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
15
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
39
-
Tarte Tatin
6
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
25
-
Schweinefilet „Italian Style“
7
-
Cremige Pasta mit Burrata
29
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
15
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
5
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
17
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
10
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
7
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
4
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
5
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
3
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2
-
French Toast und Nuss Nougat
3
-
Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
3
-
Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat
1
-
Würziger French Toast mit Räucherlachs
1