Kartoffel-Rindfleischpfanne
Schmeckt 11 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 6-7 EL
- 2 Karotten
- 6 Scheiben Speck
- 200 g Rumpsteak
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 0,5 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
- 1 Orange, Abrieb
- 1 TL
- 2 EL Schmand
- 1 Bund Schnittlauch, grob geschnitten
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dann in 3-4 EL heißem Bratöl von allen Seiten anbraten
-
Schritt 2 von 5
Währenddessen die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in bandnudelartige Streifen schneiden. Speck in grobe Streifen schneiden. Nach 3-4 Min. Bratzeit Karotten und Speck mit in die Pfanne zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Min. mitbraten
-
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit das Rumpsteak erst in dünne Scheiben schneiden und dann die Scheiben noch mal längs halbieren. Das Fleisch zum Kartoffel-Karotten-Speck-Gemüse in die Pfanne geben. Alles mit Gewürzsalz, Fleischgewürz und Würzkraft würzen, noch 3 EL Bratöl hinzufügen und dann gut durchschwenken. Je nach gewünschtem Garzustand das Rumspteak 1-3 Min. mitbraten
-
Schritt 4 von 5
Butter dazugeben und in der Kartoffel-Rindfleischpfanne zerlassen. Dann Petersilie, Orangenschale und Chilisauce mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen und die Pfanne von der Hitze nehmen
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Schmand und Schnittlauch unter die Kartoffel-Rindfleischpfanne heben und anschließend auf Tellern anrichten
-
Schritt 1 von 5
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-
Schritt 2 von 5
Währenddessen die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in bandnudelartige Streifen schneiden. Speck in grobe Streifen schneiden. Nach 3-4 Min. Bratzeit Karotten und Speck mit in die Pfanne zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Min. mitbraten
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Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit das Rumpsteak erst in dünne Scheiben schneiden und dann die Scheiben noch mal längs halbieren. Das Fleisch zum Kartoffel-Karotten-Speck-Gemüse in die Pfanne geben. Alles mit Gewürzsalz, Fleischgewürz und Würzkraft würzen, noch 3 EL Bratöl hinzufügen und dann gut durchschwenken. Je nach gewünschtem Garzustand das Rumspteak 1-3 Min. mitbraten
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Nährwerte Kartoffel-Rindfleischpfanne
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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