Kartoffel-Rindfleischpfanne

Das leckere Kartoffel-Rindfleischpfanne Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

15 minutes

Kalorien

1160

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 6-7 EL HENSSLERS Bratöl mit Butter
  • 2 Karotten
  • 6 Scheiben Speck
  • 200 g Rumpsteak
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Fleischgewürz
  • 1 Prise HENSSLERS Würzkraft
  • 2 EL Butter
  • 0,5 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
  • 1 Orange, Abrieb
  • 1 TL HENSSLERS Sriracha Chilisauce
  • 2 EL Schmand
  • 1 Bund Schnittlauch, grob geschnitten

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dann in 3-4 EL heißem Bratöl von allen Seiten anbraten

  2. Währenddessen die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in bandnudelartige Streifen schneiden. Speck in grobe Streifen schneiden. Nach 3-4 Min. Bratzeit Karotten und Speck mit in die Pfanne zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Min. mitbraten

  3. In der Zwischenzeit das Rumpsteak erst in dünne Scheiben schneiden und dann die Scheiben noch mal längs halbieren. Das Fleisch zum Kartoffel-Karotten-Speck-Gemüse in die Pfanne geben. Alles mit Gewürzsalz, Fleischgewürz und Würzkraft würzen, noch 3 EL Bratöl hinzufügen und dann gut durchschwenken. Je nach gewünschtem Garzustand das Rumspteak 1-3 Min. mitbraten

  4. Butter dazugeben und in der Kartoffel-Rindfleischpfanne zerlassen. Dann Petersilie, Orangenschale und Chilisauce mit in die Pfanne geben, alles gut vermengen und die Pfanne von der Hitze nehmen

  5. Schmand und Schnittlauch unter die Kartoffel-Rindfleischpfanne heben und anschließend auf Tellern anrichten

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