Spargel im Backpapier gegart "Italian Style"
Italienischer Nudelsalat
Schmeckt 34 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 150 g gekochte Nudeln
- 1 Bund Rucola
- 0,5 Bund Basilikum
- 1 Zweig Rosmarin
- 0,5 Dose Artischocken
- 2 EL getrocknete Tomaten
- 2 EL Pinienkerne geröstet
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schuss Balsamico
- 1 Schuss
- 1 pro Portion Parmesan nach Bedarf
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
-
Schritt 2 von 4
In einer Pfanne mit Olivenöl (nicht zu heiß) die getrockneten Tomaten und die halbierten Artischocken-Herzen ca. 2-3 Minuten leicht schmoren lassen. Etwas Rosmarin reinzupfen und fein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Zum Ende – nach ca. 3,5 Minuten – noch grob gezupften Basilikum mit in die Pfanne geben.
-
Schritt 3 von 4
Nun alles in eine Pfanne umschütten und die gekochten Nudeln dazugeben. Leicht vermengen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Die gerösteten Pinienkerne mit dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Noch etwas Olivenöl und Balsamico dazugeben und zum Schluss noch frischen Rucola unterheben. Als Abschluss Parmesan darüber reiben.
-
Schritt 1 von 4
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2 von 4
In einer Pfanne mit Olivenöl (nicht zu heiß) die getrockneten Tomaten und die halbierten Artischocken-Herzen ca. 2-3 Minuten leicht schmoren lassen. Etwas Rosmarin reinzupfen und fein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Zum Ende – nach ca. 3,5 Minuten – noch grob gezupften Basilikum mit in die Pfanne geben.
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Schritt 3 von 4
Nun alles in eine Pfanne umschütten und die gekochten Nudeln dazugeben. Leicht vermengen.
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Die gerösteten Pinienkerne mit dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Noch etwas Olivenöl und Balsamico dazugeben und zum Schluss noch frischen Rucola unterheben. Als Abschluss Parmesan darüber reiben.
Nährwerte Italienischer Nudelsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
3
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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