Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
Schmeckt 23 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 Tofu
- 4 Schaschlikspieße
- 2 Prisen
- 2 EL
- 0,5 Gurke
- 2 EL Weißweinessig
- 3 - 4 EL
- 1 TL Zucker
- 1 EL
- 1 TL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL Butter
- 5 EL
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 rote Peperoni
- 1 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
2 Schaschlikspieße parallel zueinander mittig durch den Tofu stechen. Anschließend den Tofu beidseitig kreuzweise bis auf die Spieße einschneiden (siehe Video). Mit dem zweiten Tofu ebenso verfahren. Die beiden Tofus von beiden Seiten großzügig mit Würzmix einreiben. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Tofus darin von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
-
Schritt 2 von 5
In der Zwischenzeit Gurke mit Schale in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gurke mit Weißweinessig, 1 TL Sojasauce, Zucker, Bratöl mit Butter, Würzöl Sesam, Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken und gut vermengen. Gurkensalat beiseitestellen und ziehen lassen.
-
Schritt 3 von 5
Die Außenkanten von beiden Tofus kurz anbraten. Butter dazugeben und anschließend mit übriger Sojasauce, Teriyaki Sauce und 100 ml Wasser ablöschen. Tofus immer wieder mit dem Sud beträufeln und darin wenden. Sud bei hoher Hitze einkochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
-
Schritt 4 von 5
Währenddessen Frühlingszwiebel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Kurz bevor der Sud fertig eingekocht ist, beides zu Tofu und Sud in die Pfanne geben. Die beiden Tofus mehrmals im Sud wenden und so großzügig wie möglich, mit dem Sud bedecken.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gurkensalat auf zwei Teller geben und die Tofusteaks darauf anrichten. Tofusteaks nach Bedarf mit Crispy Chili-Öl beträufeln. Schaschlikspieße vorm Verzehr aus dem Tofu entfernen.
-
Schritt 1 von 5
2 Schaschlikspieße parallel zueinander mittig durch den Tofu stechen. Anschließend den Tofu beidseitig kreuzweise bis auf die Spieße einschneiden (siehe Video). Mit dem zweiten Tofu ebenso verfahren. Die beiden Tofus von beiden Seiten großzügig mit Würzmix einreiben. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Tofus darin von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
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Schritt 2 von 5
In der Zwischenzeit Gurke mit Schale in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Gurke mit Weißweinessig, 1 TL Sojasauce, Zucker, Bratöl mit Butter, Würzöl Sesam, Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken und gut vermengen. Gurkensalat beiseitestellen und ziehen lassen.
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Schritt 3 von 5
Die Außenkanten von beiden Tofus kurz anbraten. Butter dazugeben und anschließend mit übriger Sojasauce, Teriyaki Sauce und 100 ml Wasser ablöschen. Tofus immer wieder mit dem Sud beträufeln und darin wenden. Sud bei hoher Hitze einkochen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
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Schritt 4 von 5
Währenddessen Frühlingszwiebel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Kurz bevor der Sud fertig eingekocht ist, beides zu Tofu und Sud in die Pfanne geben. Die beiden Tofus mehrmals im Sud wenden und so großzügig wie möglich, mit dem Sud bedecken.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gurkensalat auf zwei Teller geben und die Tofusteaks darauf anrichten. Tofusteaks nach Bedarf mit Crispy Chili-Öl beträufeln. Schaschlikspieße vorm Verzehr aus dem Tofu entfernen.
Nährwerte Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
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Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
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