Name: Chinesische Pfannkuchen mit Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §250§ g Mehl; §0,5§ TL Salz; §180§ ml warmes Wasser; §3§ Frühlingszwiebeln; §1§ Chilischote; §1§ Knoblauchzehe; §4-5§ EL Rapsöl; §3§ EL; §50§ ml Essig; §1§ Prise Zucker; §1§ EL Sesamsaat; §1§ EL Mehl für die Arbeitsfläche

Chinesische Pfannkuchen mit Dip

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Zutaten

Portionen

250 g Mehl
0,5 TL Salz
180 ml warmes Wasser
3 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
4-5 EL Rapsöl
3 EL

Hensslers Sojasauce

€6,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
50 ml Essig
1 Prise Zucker
1 EL Sesamsaat
1 EL Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Mehl, Salz und warmes Wasser in einer Schüssel erst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig vierteln und die Teigviertel zu Bällen rollen.
Schritt 2 von 4

Das Grün von den Frühlingszwiebeln in Ringen herunterschneiden. Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwas glatt drücken und dann mit einem Nudelholz ausrollen. Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Dann den Teig aufrollen, anschließend die Teigrolle zu einer Schnecke einrollen. Zum Schluss die Teigschnecke wieder auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 3 von 4

Für den Dip Chilischote in feine Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides zusammen in 3 EL heißem Rapsöl anrösten. Würzöl aus der Pfanne in eine Schüssel gießen und kurz etwas abkühlen lassen. Dann Sojasauce, Essig, 1 EL Wasser und Zucker dazugeben und zum alles gut Schluss verrühren.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Teigfladen nacheinander im heißen Öl von beiden Seiten zu Pfannkuchen ausbacken. Sesamkörner daraufstreuen und die Pfannkuchen mit dem Dip servieren.

Schritt 1 von 4

Mehl, Salz und warmes Wasser in einer Schüssel erst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig vierteln und die Teigviertel zu Bällen rollen.
Schritt 2 von 4

Das Grün von den Frühlingszwiebeln in Ringen herunterschneiden. Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwas glatt drücken und dann mit einem Nudelholz ausrollen. Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Dann den Teig aufrollen, anschließend die Teigrolle zu einer Schnecke einrollen. Zum Schluss die Teigschnecke wieder auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 3 von 4

Für den Dip Chilischote in feine Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides zusammen in 3 EL heißem Rapsöl anrösten. Würzöl aus der Pfanne in eine Schüssel gießen und kurz etwas abkühlen lassen. Dann Sojasauce, Essig, 1 EL Wasser und Zucker dazugeben und zum alles gut Schluss verrühren.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Teigfladen nacheinander im heißen Öl von beiden Seiten zu Pfannkuchen ausbacken. Sesamkörner daraufstreuen und die Pfannkuchen mit dem Dip servieren.