Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
5-Stunden-Tomatensauce
Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 1,6 Liter
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Zwiebeln, geschält
- 1 Peperoni
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Sardellenfilets, eingelegt
- 3 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Knoblauchzehen mit dem Messerrücken andrücken und anschließend grob hacken. Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden.
-
Schritt 2 von 5
Olivenöl in einem Topf erhitzen, das geschnittene Gemüse darin anrösten.
-
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit Basilikum und Petersilie grob hacken, mit in den Topf geben und weiter anrösten.
-
Schritt 4 von 5
Währenddessen die Sardellen fein schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Alles vermengen und mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und einmal aufkochen. Die Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Std. simmern lassen.
-
Schritt 1 von 5
Knoblauchzehen mit dem Messerrücken andrücken und anschließend grob hacken. Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden.
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Schritt 2 von 5
Olivenöl in einem Topf erhitzen, das geschnittene Gemüse darin anrösten.
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Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit Basilikum und Petersilie grob hacken, mit in den Topf geben und weiter anrösten.
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Schritt 4 von 5
Währenddessen die Sardellen fein schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Alles vermengen und mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und einmal aufkochen. Die Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Std. simmern lassen.
Nährwerte 5-Stunden-Tomatensauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
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