Cremige Kürbis-Pasta
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Zutaten
-
250
g HENSSLERS Pasta Rollini
- Salz
- 1 großes Stück Hokkaido Kürbis
- 0,5 rote Zwiebel
- 1 EL Butter
- 50 g Cheddar
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 ml Sahne
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 1 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 6
Währenddessen Kürbis mit einem Esslöffel entkernen. Kürbis mit einer Vierkantreibe grob raspeln. Geriebenen Kürbis kurz vor Ende der Pasta-Garzeit in den Topf geben und ca. 3 Minuten mitkochen. -
Schritt 3 von 6
Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin glasig anbraten. -
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Cheddar mit einer Vierkantreibe grob raspeln. -
Schritt 5 von 6
Zwiebel mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Pasta udn Kürbis abgießen und etwas Nudelkochwasser dabei auffangen. Kürbis-Pasta, 1 kleine Kelle Nudelkochwasser und Sahne zur Zwiebel in die Pfanne geben. Alles aufkochen, gut verrühren und die Pasta in der Sauce al dente garen. Cheddarraspeln bei mittlerer Hitze unter die Pasta rühren, bis diese schön cremig ist.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Kürbis-Pasta auf zwei Teller verteilen, jeweils mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Schnittlauchstiften garnieren.
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Schritt 1 von 6
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 6
Währenddessen Kürbis mit einem Esslöffel entkernen. Kürbis mit einer Vierkantreibe grob raspeln. Geriebenen Kürbis kurz vor Ende der Pasta-Garzeit in den Topf geben und ca. 3 Minuten mitkochen. -
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
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Nährwerte Cremige Kürbis-Pasta
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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