Chicken Popcorn mit Asia-Mayonnaise

Das leckere Chicken Popcorn mit Asia-Mayonnaise Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

750

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 2 ausgelöste Hähnchenkeulen
  • 1 Ingwer (ca. 2 cm)
  • 6 EL Weizenmehl
  • 2 EL Kartoffelstärke
  • 0,5 TL Backpulver
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • 0,5 TL Senf
  • 3 EL HENSSLERS Sojasauce
  • 1 EL HENSSLERS Sriracha Chilisauce
  • 0,5 EL Crème fraîche
  • 1 EL HENSSLERS Sesamöl
  • 1 Prise HENSSLERS Würzmix (oder Currypulver)
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 l Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

  1. Hähnchenkeulen grob würfeln und die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen und Sojasauce angießen. Ingwer darüberreiben. Eine Prise Zucker dazugeben und Sesamöl angießen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten marinieren.
  2. Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver und Kartoffelstärke dazugeben und alles vermischen. Mit dem Gewürzmix oder Gewürzen nach Wahl sowie einer Prise Salz würzen. Die marinierten Hähnchenwürfel dazugeben und alles gut vermengen.
  3. Hähnchen in heißem Öl frittieren. Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Währenddessen für die Asia-Mayonnaise Eigelb, Senf und Zitronensaft verrühren. Öl nach und nach dazugießen und dabei immer weiterschlagen. Chilisauce und Sojasauce dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, Crème fraîche dazugeben und alles nochmals verrühren.
  5. Hähnchen ein weiteres Mal im heißen Öl frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Chicken Popcorn anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und Asia-Mayo dazureichen.

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