Mehr als 60 Minuten
Saftgulasch vom Rind wie bei Oma
Fleisch
Saftgulasch vom Rind wie bei Oma
Saftgulasch vom Rind wie bei Oma 🥩 Aromatisch & einfach zubereitet ✔ Erprobtes Rezept ✔ Mit Video-Anleitung ✔ Jetzt sofort ausprobieren & genießen!
4
15 minutes
2 hours
800
Steffen Henssler
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Knollensellerie und Karotten vom Suppengrün schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in halbe Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- Bratöl in einem Schmortopf erhitzen und das Gulasch bei hoher Hitze rundherum kräftig anbraten.
- Geschnittenes Gemüse, Petersilie, Zwiebeln und 1 EL Butter zum Fleisch geben und unter Rühren einige Minuten kräftig anrösten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt. Gulasch kräftig mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mehl darüberstäuben, unterrühren und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und diesen weitestgehend einkochen lassen. Heiße Gemüsebrühe angießen, alles gründlich verrühren und einmal aufkochen.
- Schmortopf mit dem Deckel verschließen, in den heißen Ofen geben und das Gulasch ca. 1½ Stunden schmoren, bis das Fleisch schön weich ist.
- Knoblauch schälen und fein reiben. Zitrone heiß waschen, gründlich trocknen und die Schale fein abreiben. Übrige 2 EL Butter mit Kümmelsamen, Knoblauch und Zitronenabrieb vermengen und mit einem Messer nochmals fein durchhacken.
- Kümmelbutter und Paprikapulver unter das heiße Gulasch rühren und bei niedriger Hitze weitere ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Gulasch auf Tellern anrichten und jeweils mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Alle Rezepte
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Bis 30 MinutenGlasierte Asia-Bratnudeln mit Chili und Knoblauch
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Bis 45 MinutenSpeckschnitzel mit Röstkartoffeln aus der Pfanne
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Avocado-Tuna-Tatar auf knusprigem Nori-Cracker
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Bis 45 MinutenKnuspriger Hähnchen-Crêpe mit scharfem Gurkensalat
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Bis 45 MinutenGefüllter Lachs mit italienischem Kartoffelstampf
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Bis 30 MinutenDie beste Gemüsepfanne der Welt
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Tonis Blitz-Tiramisu
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Roastbeef mit Wok-Gemüse & Sauerrahm-Püree
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Reisnudel-Bowl mit Blumenkohl-Karaage
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Bis 45 MinutenDas leckerste Blumenkohlgratin
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Bis 30 MinutenOriginal Spaghetti Carbonara
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Mehr als 60 MinutenKnuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
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Bis 30 MinutenSchnelle Spaghetti Bolognese
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Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
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Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
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Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
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Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
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Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
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Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
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Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
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60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
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Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
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Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
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Bis 45 MinutenSpinatlasagne
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Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
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Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
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Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
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Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
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Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
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Bis 30 MinutenPimp my Pizza
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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