Pasta

Glasierte Asia-Bratnudeln mit Chili und Knoblauch

Asia-Bratnudel-Rezept 🥢 Die leckersten Asia-Bratnudeln der Welt vom Henssler ✔ Schnell & einfach in der Pfanne braten ✔ Jetzt probieren & genießen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

15 minutes

Kalorien

1100

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 1 rote Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 (Mais-)Hähnchenbrustfilets
  • §3§ Prisen
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • ca. 200 g Spitzkohl
  • 1 unbehandelte Limette
  • 250 g Quick Cooking Noodles
  • 6 EL
  • 4 Eier
  • 1 Prise
  • 1 Prise
  • 1 EL
  • 4 EL
  • 4 EL Ketjap Manis

Zubereitung

  1. Chili waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets quer in dünne Scheiben schneiden, rundherum mit Wokgewürz würzen und in Speisestärke wenden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Limette heiß waschen und gut trocknen.
  2. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Währenddessen 2 EL Asia Bratöl in einem Wok erhitzen. Chili und Knoblauch darin bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anrösten, bis der Knoblauch leicht Farbe bekommt. Eier zugeben, mit einem Kochlöffel grob verrühren und unter Rühren braten, bis das Ei gestockt und in grobe Stücke zerfallen ist. Aus dem Wok nehmen und in eine Schüssel geben.
  4. Weitere 2 EL Asia Bratöl im Wok erhitzen. Hähnchen bei hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun und vollständig durchgaren. Aus dem Wok nehmen und zum Ei geben.
  5. Karotten, Spitzkohl und Frühlingszwiebeln in den Wok geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Wokgewürz würzen und bei hoher Hitze braten, bis das Gemüse leicht zusammenfällt, aber noch Biss hat. Nudeln und übrige 2 EL Asia Bratöl zugeben und alles kräftig durchschwenken. Ei und Hähnchen zurück in den Wok geben und bei hoher Hitze gut vermengen. Sesamöl, Sojasauce und Ketjap Manis zugeben und alles nochmals kräftig durchschwenken. Die Nudeln bei hoher Hitze kurz in der Sauce glasieren, bis sie gleichmäßig von der Sauce überzogen sind.
  6. Bratnudeln auf Tellern anrichten, etwas Limettenschale fein darüberreiben und servieren.

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