Krosse Bauernente
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Zutaten
- 2 kg Bauernente
- 200 g Salz
- 2 Zwiebeln
- 3 Äpfel
- 3 EL Rosinen
- 1 Orange
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Die Ente von den Innereien befreien und den Bürzel abschneiden. 5 Liter kaltes Wasser und Salz in einen tiefen Bräter geben und verrühren, bis das Salz vollständig aufgelöst ist. Die Ente für 24 Stunden in der Lake einlegen und den Bräter währenddessen an einem kühlen Ort aufbewahren
-
Schritt 2 von 4
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 3 von 4
Die Ente aus der Lake nehmen, abtropfen lassen, die Lake wegschütten und die Ente auf ein Brett setzen. Zwiebeln, Äpfel und Orange in grobe Stücke schneiden, mit den Rosinen mischen und die Ente damit füllen
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Die Ente im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft für 70 Minuten garen. Anschließend die Temperatur des Backofens auf 210 °C erhöhen und die Ente weitere ca. 25 Minuten garen, bis sie kross ist. Die Ente kurz auskühlen lassen und anschließend tranchieren
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Schritt 1 von 4
Die Ente von den Innereien befreien und den Bürzel abschneiden. 5 Liter kaltes Wasser und Salz in einen tiefen Bräter geben und verrühren, bis das Salz vollständig aufgelöst ist. Die Ente für 24 Stunden in der Lake einlegen und den Bräter währenddessen an einem kühlen Ort aufbewahren
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
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Nährwerte Krosse Bauernente
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1
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10
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
6
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
4
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
17
-
Mikrowellen-Rührei
51
-
Koreanische Hackpfanne
11
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
3
-
Klassische Kohlrouladen
10
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
2
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Geschmorter Rinderbraten
2
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Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
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Gyros mit Pita
6
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Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
9
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Stockbrot mit Käse und Speck
9
-
Würziger French Toast
12
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Chili Cheese Smash Burger
14
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Pariser Schnitzel
7
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Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
4
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Jambalaya
13
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Knuspriges Beef Tatar
3
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Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
7
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Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
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Boller i karry
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Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
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9
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Knusprige Kartoffelbällchen
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Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
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10
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Spargel mit Avocado und Knusper
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18
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