Tarte Tatin aus Grill den Henssler

Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten

Mehr als 60 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 6
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Äpfel schälen, halbieren und entkernen.
Schritt 3 von 6
Butter in eine ofenfeste Pfanne geben und auf dem Pfannenboden verstreichen. Zucker gleichmäßig auf der Butter verteilen. Die Apfelhälften aufrecht dicht an dicht entlang des Pfannenrandes aufstellen, sodass die Mitte der Pfanne zunächst frei bleibt. Zimtstangen und Sternanis in die Mitte legen und anschließend mit den restlichen Apfelhälften bedecken.
Schritt 4 von 6
Nun die Ränder der Blätterteigplatten mit etwas Wasser bestreichen und leicht überlappend nebeneinanderlegen. Mit einer Teigrolle leicht über die Übergänge rollen, bis ein glattes, zusammenhängendes Blätterteig-Rechteck entsteht. Die Äpfel mit dem Blätterteig bedecken, mit einer Gabel mehrfach einstechen und den überschüssigen Teig rundherum abschneiden. Blätterteig von der Rolle vereinfacht die Sache erheblich. ;)
Schritt 5 von 6
Die Pfanne ca. 45 Minuten in den heißen Ofen geben.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Tarte aus dem Ofen nehmen und auf dem Herd bei starker Hitze noch einmal karamellisieren lassen. Dann die Tarte von der Hitze nehmen, auf einen großen Teller stürzen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 1 von 6
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Äpfel schälen, halbieren und entkernen.
Schritt 3 von 6
Butter in eine ofenfeste Pfanne geben und auf dem Pfannenboden verstreichen. Zucker gleichmäßig auf der Butter verteilen. Die Apfelhälften aufrecht dicht an dicht entlang des Pfannenrandes aufstellen, sodass die Mitte der Pfanne zunächst frei bleibt. Zimtstangen und Sternanis in die Mitte legen und anschließend mit den restlichen Apfelhälften bedecken.
Schritt 4 von 6
Nun die Ränder der Blätterteigplatten mit etwas Wasser bestreichen und leicht überlappend nebeneinanderlegen. Mit einer Teigrolle leicht über die Übergänge rollen, bis ein glattes, zusammenhängendes Blätterteig-Rechteck entsteht. Die Äpfel mit dem Blätterteig bedecken, mit einer Gabel mehrfach einstechen und den überschüssigen Teig rundherum abschneiden. Blätterteig von der Rolle vereinfacht die Sache erheblich. ;)
Schritt 5 von 6
Die Pfanne ca. 45 Minuten in den heißen Ofen geben.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Tarte aus dem Ofen nehmen und auf dem Herd bei starker Hitze noch einmal karamellisieren lassen. Dann die Tarte von der Hitze nehmen, auf einen großen Teller stürzen und etwas abkühlen lassen.