Spaghetti mit Rahmspinat
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL
- 150 g frischer Spinat
- 1 Prise
- 100 ml Sahne
- 30 g Pancetta
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Trüffelöl
- 2 Eigelb
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen
-
Schritt 2 von 6
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. darin anschwitzen. Spinat dazugeben, mit Chilisalz würzen und gut vermengen. Spinat zusammenfallen lassen, kurz anrösten und dann Sahne und eine kleine Kelle Nudelkochwasser dazugeben. Das Ganze ca. 2 Min. köcheln lassen
-
Schritt 3 von 6
Pancetta in kurze grobe Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pancetta darin knusprig braten
-
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Spinat mit frisch geriebenem Muskat würzen und mit einem Stabmixer im Topf cremig pürieren
-
Schritt 5 von 6
Spaghetti abgießen und etwas Nudelkochwasser auffangen. Spaghetti zum Rahmspinat in den Topf geben, einen Schuss Nudelkochwasser dazugießen, alles gut vermengen und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Trüffelöl unter die Rahm-Spaghetti rühren
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Spaghetti auf Tellern anrichten. Optional jeweils ein Eigelb in die Mitte auf die Pasta setzen, knusprigen Pancetta on top geben und scharfes Gewürz darüberstreuen
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen
-
Schritt 2 von 6
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Min. darin anschwitzen. Spinat dazugeben, mit Chilisalz würzen und gut vermengen. Spinat zusammenfallen lassen, kurz anrösten und dann Sahne und eine kleine Kelle Nudelkochwasser dazugeben. Das Ganze ca. 2 Min. köcheln lassen
-
Schritt 3 von 6
Pancetta in kurze grobe Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pancetta darin knusprig braten
-
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Spinat mit frisch geriebenem Muskat würzen und mit einem Stabmixer im Topf cremig pürieren
-
Schritt 5 von 6
Spaghetti abgießen und etwas Nudelkochwasser auffangen. Spaghetti zum Rahmspinat in den Topf geben, einen Schuss Nudelkochwasser dazugießen, alles gut vermengen und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Trüffelöl unter die Rahm-Spaghetti rühren
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Spaghetti auf Tellern anrichten. Optional jeweils ein Eigelb in die Mitte auf die Pasta setzen, knusprigen Pancetta on top geben und scharfes Gewürz darüberstreuen
Nährwerte Spaghetti mit Rahmspinat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Pasta mit geschmorten Zwiebeln
21
-
Dürüm für Arme
13
-
Grüne Spaghetti Carbonara
4
-
Knuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
6
-
Carbonara "Korean Style"
7
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
14
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
6
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
6
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
17
-
Mikrowellen-Rührei
52
-
Koreanische Hackpfanne
12
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
3
-
Klassische Kohlrouladen
10
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
2
-
Geschmorter Rinderbraten
2
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
6
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
11
-
Stockbrot mit Käse und Speck
9
-
Würziger French Toast
12
-
Chili Cheese Smash Burger
15
-
Pariser Schnitzel
7
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
4
-
Jambalaya
13
-
Knuspriges Beef Tatar
4
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
7
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
5
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
4
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
8
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
6
-
Selbstgemachte Butter
11
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
26
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
18
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
20
-
Hack-Lauch-Pasta
45
-
Spaghetti mit Spezialsauce
93
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
9
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
17
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
21
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
74
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
19
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
15
-
Deftige Frühstückstortilla
-
Pasta mit geschmorten Zwiebeln
21
-
Dürüm für Arme
13
-
Grüne Spaghetti Carbonara
4
-
Knuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
6
-
Carbonara "Korean Style"
7
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
14
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
6
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
6
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
17
-
Mikrowellen-Rührei
52
-
Koreanische Hackpfanne
12
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
3
-
Klassische Kohlrouladen
10
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
2
-
Geschmorter Rinderbraten
2
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
6
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
11
-
Stockbrot mit Käse und Speck
9
-
Würziger French Toast
12
-
Chili Cheese Smash Burger
15
-
Pariser Schnitzel
7
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
4
-
Jambalaya
13
-
Knuspriges Beef Tatar
4
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
7
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
5
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
4
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
8
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
6
-
Selbstgemachte Butter
11
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
26
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
18
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
20
-
Hack-Lauch-Pasta
45
-
Spaghetti mit Spezialsauce
93
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
9
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
17
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
21
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
74
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
19
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
15
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb