Pasta mit Spargel und Chorizo
Schmeckt 8 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Pasta
- 6 Stangen weißer Spargel
- 1 EL
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 rote Peperoni
- 3 Chorizo
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 Zucker
- 1 - 2 EL
- 2 EL Crème fraîche
- 30 g Parmesan
- 0,5 Bund Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit Spargel schälen, die holzigen Enden abtrennen und dann den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Spargelscheiben in heißem Bratöl anrösten. Rosmarin mit in die Pfanne geben. Peperoni in feine Ringe schneiden und ebenfalls direkt mit in die Pfanne geben. Die Chorizos aufschneiden, das rohe Brät mit einem Löffel rauskratzen und mit zum Spargel in die Pfanne geben. Zwischendurch immer mal wieder schwenken. Olivenöl dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und 1 Prise Zucker würzen und für ca. 2 Min weiterbraten.
-
Schritt 3 von 4
2 Kellen Nudelwasser und Crème fraîche zum Spargel-Chorizo-Mix geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und direkt mit in die Pfanne geben und ca. ½ Min. einkochen lassen. Etwas Parmesankäse über die Pasta reiben und in der Pfanne vermengen. Basilikum hacken. Einen Teil davon unter die Pasta heben.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Pasta auf Tellern anrichten und mit restlichem Basilikum und frischgeriebenem Parmesan garnieren.
-
Schritt 1 von 4
Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit Spargel schälen, die holzigen Enden abtrennen und dann den Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Spargelscheiben in heißem Bratöl anrösten. Rosmarin mit in die Pfanne geben. Peperoni in feine Ringe schneiden und ebenfalls direkt mit in die Pfanne geben. Die Chorizos aufschneiden, das rohe Brät mit einem Löffel rauskratzen und mit zum Spargel in die Pfanne geben. Zwischendurch immer mal wieder schwenken. Olivenöl dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und 1 Prise Zucker würzen und für ca. 2 Min weiterbraten.
-
Schritt 3 von 4
2 Kellen Nudelwasser und Crème fraîche zum Spargel-Chorizo-Mix geben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und direkt mit in die Pfanne geben und ca. ½ Min. einkochen lassen. Etwas Parmesankäse über die Pasta reiben und in der Pfanne vermengen. Basilikum hacken. Einen Teil davon unter die Pasta heben.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Pasta auf Tellern anrichten und mit restlichem Basilikum und frischgeriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerte Pasta mit Spargel und Chorizo
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
2
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
5
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
6
-
Crispy Lemon Chicken
8
-
Wie koche ich Spargel richtig?
8
-
Wie schäle ich Spargel richtig?
4
-
Chicken Wings mit Avocado-Fritten aus dem Philips Airfryer Dual Basket
3
-
Ofenpfannkuchen mit Apfelmus
16
-
Philly Cheesesteak Sandwich
11
-
Kalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
8
-
Kopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
3
-
Spaghettini mit cremigem Spinatpesto
3
-
Spiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
1
-
Gebratenes Steak Tatar
4
-
Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
22
-
Pasta mit Rucolapesto
14
-
Saftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
7
-
Frühstückstraum für Anfänger
18
-
Tarte Tatin aus Grill den Henssler
6
-
Spicy Wodka-Pasta
17
-
Kartoffelgericht aus Grill den Henssler
15
-
Espresso-Zabaione
7
-
Bolognese Sandwich
8
-
Pasta mit Ziegenkäse und Honig
30
-
Beef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
5
-
Gegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
6
-
Lachs in der Zeitung gegart
19
-
Das saftigste Rührei der Welt
19
-
Teller-Pasta
16
-
BLT Sandwich
23
-
Seidentofu in lecker
8
-
Steak Tatar mit pochiertem Ei
4
-
Gratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
15
-
Steakhouse-Pfanne
26
-
Grünkohlsalat mit Granatapfel
6
-
Devils Eggs
9
-
Steak and Eggs
9
-
Der knusprigste Speck der Welt
18
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
12
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
21
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
16
-
Beer Can Chicken
14
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
3
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
45
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
31
-
Gebratene Semmelknödel
4
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
12
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
2
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
5
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
6
-
Crispy Lemon Chicken
8
-
Wie koche ich Spargel richtig?
8
-
Wie schäle ich Spargel richtig?
4
-
Chicken Wings mit Avocado-Fritten aus dem Philips Airfryer Dual Basket
3
-
Ofenpfannkuchen mit Apfelmus
16
-
Philly Cheesesteak Sandwich
11
-
Kalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
8
-
Kopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
3
-
Spaghettini mit cremigem Spinatpesto
3
-
Spiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
1
-
Gebratenes Steak Tatar
4
-
Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
22
-
Pasta mit Rucolapesto
14
-
Saftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
7
-
Frühstückstraum für Anfänger
18
-
Tarte Tatin aus Grill den Henssler
6
-
Spicy Wodka-Pasta
17
-
Kartoffelgericht aus Grill den Henssler
15
-
Espresso-Zabaione
7
-
Bolognese Sandwich
8
-
Pasta mit Ziegenkäse und Honig
30
-
Beef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
5
-
Gegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
6
-
Lachs in der Zeitung gegart
19
-
Das saftigste Rührei der Welt
19
-
Teller-Pasta
16
-
BLT Sandwich
23
-
Seidentofu in lecker
8
-
Steak Tatar mit pochiertem Ei
4
-
Gratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
15
-
Steakhouse-Pfanne
26
-
Grünkohlsalat mit Granatapfel
6
-
Devils Eggs
9
-
Steak and Eggs
9
-
Der knusprigste Speck der Welt
18
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
12
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
21
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
16
-
Beer Can Chicken
14
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
3
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
45
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
31
-
Gebratene Semmelknödel
4
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
12
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb