One-Pfannen-Pasta mit Salami

Das leckere One-Pfannen-Pasta mit Salami Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

7 minutes

Kochzeit

18 minutes

Kalorien

1150

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 100 g Fenchelsalami (am Stück)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 rote Peperoni
  • 2 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Pasta Gewürz
  • 350 ml HENSSLERS Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 250 g Spaghetti
  • 70 g Parmesan
  • 0,5 Bund krause Petersilie

Zubereitung

  1. Salami in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Peperoni, Salami und Tomatenmark dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute mit anrösten.
  3. Alles mit Weißwein ablöschen, einmal aufkochen und dann einkochen lassen. Saucenansatz mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Pasta Gewürz würzen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Gemüsebrühe und 120 ml Sahne zum Saucenansatz gießen und gut vermengen.
  4. Rohe Spaghetti in die Sauce legen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel darin al dente garen.
  5. In der Zwischenzeit Parmesan fein reiben, eine kleine Menge davon zum Bestreuen der Pasta beiseitestellen und Petersilie fein hacken.
  6. Übrige Sahne, den Großteil des Parmesans und Petersilie unter die Pasta heben und gut verrühren. Pasta auf zwei Teller verteilen und den übrigen Parmesan darüberstreuen.

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