Knusprigster Crispy Chicken Burger

Knusprigster Crispy Chicken Burger

Das Knusprigster Crispy Chicken Burger Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

1086

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 2 ausgelöste Hähnchenkeulen
  • 2 Burger Brötchen
  • 2 Gewürzgurken
  • 250 ml Buttermilch
  • 4 Salatblätter
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 EL HENSSLERS Würzmix
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Eigelb
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 0,5 TL Senf
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 EL HENSSLERS Sriracha Chilisauce
  • 1 Schuss HENSSLERS Sojasauce
  • 1 Msp grüner Tee
  • 1 EL Creme Fraiche

Zubereitung

  1. Die Hähnchenkeulen mit der Buttermilch in eine Schüssel geben, mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen und für ca. 10 Minuten marinieren. Das Mehl ebenfalls mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen. 2 EL der Marinade zum Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren.

  2. Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden und dieses festdrücken. Das Hähnchen erneut mit etwas Buttermilch befeuchten und danach nochmal im Mehl wenden. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl von jeder Seite für 3 Minuten goldbraun backen.

  3. Währenddessen aus Eigelb, 100ml Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft eine Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit Salz, Sojasauce, Chilisauce, grünem Tee und Crème fraîche abschmecken.

  4. Die Gewürzgurke in lange Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mayonnaise und 2 Blatt Salat darauf geben und das Hähnchen daraufsetzen. Mayonnaise darauf geben und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.

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