Knusprigster Crispy Chicken Burger
Schmeckt 20 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 ausgelöste Hähnchenkeulen
- 2 Burger Brötchen
- 2 Gewürzgurken
- 250 ml Buttermilch
- 4 Salatblätter
- 200 g Weizenmehl
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 Eigelb
- 100 ml Pflanzenöl
- 0,5 TL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 EL
- 1 Schuss
- 1 Msp grüner Tee
- 1 EL Creme Fraiche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Die Hähnchenkeulen mit der Buttermilch in eine Schüssel geben, mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen und für ca. 10 Minuten marinieren. Das Mehl ebenfalls mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen. 2 EL der Marinade zum Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren.
-
Schritt 2 von 4
Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden und dieses festdrücken. Das Hähnchen erneut mit etwas Buttermilch befeuchten und danach nochmal im Mehl wenden. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl von jeder Seite für 3 Minuten goldbraun backen.
-
Schritt 3 von 4
Währenddessen aus Eigelb, 100ml Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft eine Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit Salz, Sojasauce, Chilisauce, grünem Tee und Crème fraîche abschmecken.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Die Gewürzgurke in lange Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mayonnaise und 2 Blatt Salat darauf geben und das Hähnchen daraufsetzen. Mayonnaise darauf geben und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.
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Nährwerte Knusprigster Crispy Chicken Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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