Name: Kartoffel-Kräutersüppchen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: §3§ EL Butter; §1§ Zwiebel; §300§ g mehligkochende Kartoffeln, geschält; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ TL Zucker; §600§ ml; §40§ ml weißer Portwein; §40§ ml Weißwein; §1§ Bund Kerbel; §1§ Bund Schnittlauch; §1§ Bund krause Petersilie; §200§ ml Sahne; §70§ g Nordseekrabben (nach Wunsch)

Kartoffel-Kräutersüppchen

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

3 EL Butter
1 Zwiebel
300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL Zucker
600 ml

Hensslers Gemüsebrühe

€5,90
Inhalt Inhalt 90g (€6,56 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
40 ml weißer Portwein
40 ml Weißwein
1 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
1 Bund krause Petersilie
200 ml Sahne
70 g Nordseekrabben (nach Wunsch)

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Zubereitung

Schritt 1 von 2

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel halbieren und die Hälften anschließend vierteln. Zwiebel in der heißen Butter andünsten. Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und mit zu den Zwiebeln in den Topf geben. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze ca. 1 Minute anbraten und anschließend den Zucker und das Gemüsebrühenpulver dazugeben. Mit Portwein und Weißwein ablöschen, einmal aufkochen und 600 ml Wasser dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 2 von 2 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken. Wenn die Kartoffeln gar sind, Sahne dazugießen, noch mal aufkochen lassen, Hälfte Kräuter dazugeben und alles mit einen Stabmixer fein pürieren, dann restliche Kräuter dazugeben und weitermixen. Suppe anrichten und ggf. mit noch ein paar Kräutern garnieren. Nach Wunsch mit Krabben servieren.

Schritt 1 von 2

Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel halbieren und die Hälften anschließend vierteln. Zwiebel in der heißen Butter andünsten. Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und mit zu den Zwiebeln in den Topf geben. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze ca. 1 Minute anbraten und anschließend den Zucker und das Gemüsebrühenpulver dazugeben. Mit Portwein und Weißwein ablöschen, einmal aufkochen und 600 ml Wasser dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 2 von 2 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken. Wenn die Kartoffeln gar sind, Sahne dazugießen, noch mal aufkochen lassen, Hälfte Kräuter dazugeben und alles mit einen Stabmixer fein pürieren, dann restliche Kräuter dazugeben und weitermixen. Suppe anrichten und ggf. mit noch ein paar Kräutern garnieren. Nach Wunsch mit Krabben servieren.