Gratiniertes Tomate-Mozzarella-Sandwich „deluxe“

Das leckere Gratiniertes Tomate-Mozzarella-Sandwich „deluxe“ Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

1080

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 0,5 Ciabatta
  • 4 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 5 Artischocken aus der Dose
  • 6 getrocknete Tomaten in Olivenöl
  • 8 schwarze Oliven
  • 2 Tomaten
  • 0,5 Bund Basilikum
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Mozzarella à 125 g
  • 1-2 EL HENSSLERS Würzöl Italian

Zubereitung

  1. Backofengrill vorheizen.

  2. Ciabatta aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in einer Pfanne mit heißem Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten.

  3. Währenddessen Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven kleinschneiden. Ciabatta aus der Pfanne nehmen und Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven in derselben Pfanne ca. 4 Minuten anbraten.

  4. In der Zwischenzeit Tomaten in dünne Scheiben schneiden und Basilikum grob hacken.

  5. Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und gehackten Basilikum dazugeben. Alles gut durchschwenken und die Pfanne von der Hitze nehmen.

  6. Ciabatta auf den Schnittflächen mit Tomatenmark bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Die Artischocken-Tomaten-Oliven-Mischung gleichmäßig auf den Tomaten verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die belegten Ciabattabrote großzügig damit bedecken.

  7. Ciabattabrote auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech in den Ofen geben und unter dem heißen Backofengrill ca. 3 Minuten gratinieren.

  8. Sandwiches aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorm Servieren mit Italian Öl beträufeln.

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