Name: Bayerische Grünkohlpfanne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §4§ EL; §100§ g Grünkohl; §1§ Prise; §200§ g Rinderhack; §0,5§ rote Zwiebel; §0,5§ Brezel; §1§ Prise; §1§ TL grober Dijon-Senf; §1§ EL flüssiger Honig; §4§ EL Crème fraîche

Bayerische Grünkohlpfanne

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

4 EL

HENSSLERS Bratöl mit Butter

€8,90
Inhalt Inhalt 500ml (€17,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
100 g Grünkohl
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
200 g Rinderhack
0,5 rote Zwiebel
0,5 Brezel
1 Prise

HENSSLERS Würzmix

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€86,25 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL grober Dijon-Senf
1 EL flüssiger Honig
4 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Schritt 1 von 3

Ca. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Grünkohl in die Pfanne geben und darin erst bei hoher Hitze dann bei etwas niedrigerer Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten und etwas anrösten, dabei nach dem ersten Anbraten direkt etwas Gewürzsalz dazugeben. Grünkohl aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 3

Pfanne wieder auf den Herd zurückstellen und Hack darin in weiteren ca. 2 EL Bratöl anrösten. Währenddessen halbe Zwiebel in Streifen schneiden, mit zum Hack geben und mitrösten. Brezel in Würfel schneiden und ebenfalls mitbraten.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Alles mit Würzmix würzen und Senf, 1 Prise Salz sowie Honig dazugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze nochmals braten, sodass der Honig leicht karamellisiert. Anschließend die Hackmischung zum Grünkohl in die Schüssel geben und gut vermengen. 2 EL Crème fraîche dazugeben und alles noch mal durchrühren. Anrichten und je 1 EL Créme fraîche daraufgeben.

Schritt 1 von 3

Ca. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Grünkohl in die Pfanne geben und darin erst bei hoher Hitze dann bei etwas niedrigerer Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten und etwas anrösten, dabei nach dem ersten Anbraten direkt etwas Gewürzsalz dazugeben. Grünkohl aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 3

Pfanne wieder auf den Herd zurückstellen und Hack darin in weiteren ca. 2 EL Bratöl anrösten. Währenddessen halbe Zwiebel in Streifen schneiden, mit zum Hack geben und mitrösten. Brezel in Würfel schneiden und ebenfalls mitbraten.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Alles mit Würzmix würzen und Senf, 1 Prise Salz sowie Honig dazugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze nochmals braten, sodass der Honig leicht karamellisiert. Anschließend die Hackmischung zum Grünkohl in die Schüssel geben und gut vermengen. 2 EL Crème fraîche dazugeben und alles noch mal durchrühren. Anrichten und je 1 EL Créme fraîche daraufgeben.